Os fabricantes da bebida já podem comemorar. Os espumantes praticamente deixaram de ser produtos sazonais de fim de ano. Para se ter uma ideia, em 2005 os meses de novembro e dezembro concentravam 47,9% do volume anual de vendas. Para 2010, a expectativa é de que o período responda por 37% do total – ano passado a sazonalidade já havia diminuído para 41,8%. "O espumante está se tornando mais gastronômico do que festivo", observa Alexandre Miolo, diretor nacional de vendas da Vinícola Miolo.

Outra razão para as empresas brindarem é o recorde de vendas deste ano: 13 milhões de litros, o que representa um aumento de 16,36% em comparação com 2009. Nos últimos dez anos, o mercado de espumantes nacionais triplicou, segundo dados do Ibravin (Instituto Brasileiro do Vinho).

Empresários do segmento acreditam que a melhora da qualidade e a maior divulgação incentivou o consumo da bebida nacional, achatando a participação de mercado dos espumantes importados para menos de 28% nos últimos três anos.